Für den Gin-Trüffel haben wurde sich für den Gin von "Piekfeine-Brände" aus Bremen entschieden. Er zeichnet sich durch hochwertige ‚Botanicals‘, wie die traditionellen Bestandteile Wacholder, Koriander, Fenchel und Zitrusfrüchte aus, hinzu kommen hier noch die drei nordischen Wildfrüchte Hagebutte, Holunder und Sanddorn.
Diese klassische Wacholdernoten, gepaart mit einem Hauch von Zitrus, passt hervorragend zur zartschmelzenden weißen Ganache, der mit einer hauch-dünnen weißen Hülle überzogen ist.
Unverwechselbar macht diesen Trüffel seine Ausgarnierung mit einer zarten Schlaufe aus dunkler Kuvertüre.